Page 114 - MIDL

�
่
่
นอกจากแผ่นท่ทต่ิดต่�งบนพื่�นท�ในชมชนแล้ว เมอทดลองต่ลาดไปีระยะหนงแลว ต่อมาไดจด
�
ั
่
่
่
้
�
่
้
่
�
ั
่
�
์
ั
่
�
่
ยังนำแผ่นทน�นมาทำเปี็นแผ่นทอิเล็กทรอนิคสส�อสาร กิจกรรม “เปีียงหลวง Food Designer” จัดงาน
ิ
่
่
่
ั
่
ั
ผ่่านออนไลน์ โดยเด็ก ๆ ทำคลิปีวดโอส�นท�เรยกว่า Vlog เทศึกาลอาหารเล็ก ๆ เพื่�อทดลองจัดจำหน่ายผ่ลิต่ภณ์ฑ์์
ส่�อสารและสะท้อนสิ�งท่�สนใจในเพื่จเปีียงหลวง Vlog - และสำรวจความชอบข่องรสชาต่ิอาหารข่องคนใน
่
่
ั
่
่
่
่
Walk Around นอกจากน�นยังนำคลิปีวิดโอหรอเน�อหา ชมชน และสำรวจความคิดเห็นคนในชมชนเพื่�อให้
่
�
ู
้
่
�
ิ
ั
่
่
่
ทผ่ลต่ท�งหมด ไปีส�อสารในแผ่นทด้วย โดยผ่สนใจ ชมชนม่ส่วนร่วมในการพื่ัฒนาเปี็นผ่ลิต่ภัณ์ฑ์ชมชน
์
สามารถึสแกน QR Code ท่�อยู่บนแผ่นท่� เพื่่�อไปีสู่ส่�อ อ่�น ๆ ต่่อไปี
ท่�เด็ก ๆ ทำไว้ได้โดยง่าย ทั�ง Youtube TikTok หร่อ
Facebook เช่น ในแผ่นท่จดเรยนรเร�องถึ�วเน่า เม่�อ ถัักทอความสััมพัันธ์์กับคนในชุุมชุน
่
�
ั
่
ู
่
้
่
สแกน QR Code ก็จะปีรากฏเน�อหาเร�องถึ�วเน่า จะเห็น การใชเครองมอทหลากหลายสรางพื่นทการเรยนร ้ ู
ั
่
�
่
้
�
่
�
้
่
่
�
่
่
่
่
่
้
่
ไดชัดว่าแผ่นท�กลายเปี็นงานส�อสารท�ทรงปีระสิทธิภาพื่ ท�สามารถึส่�อสารสองทางกับคนในชมชนและนอก
่
่
เพื่ราะทำให้เกิดการเช�อมต่่อระหว่างคนนอกช่มชนและ ช่มชน เด็กและเยาวชนเกิดความเปีล่�ยนแปีลงมาสู่การ
คนในช่มชน รู้จักต่ัวเอง กล้าแสดงออก กล้าคิด กล้าท่�จะส่�อสารม่ม
่
มองข่องต่นเอง และคนพื่บวาต่นทนความเปีนไทใหญ่ ่
้
้
่
็
เปีียงหลวง Food Designer คออะไร กระบวนน�ได้ทำงานกับผ่คนหลายภาคส่วน
ู
่
่
้
ู
ิ
ในปีีท่� 3 โครงการเปีียงหลวง Food Designer ท�งคนในชมชน โรงเรยน ท้องถึ�น ผ่้ปีกครองท่มอาช่พื่
�
่
่
่
ั
ู
่
ู
่
่
่
่
่
ข่ยับจากเส�อผ่้าไทใหญ่่ และแผ่นท่�เรยนร้ชมชนมาสการ ต่ัดเย็บเส�อผ่้าไทใหญ่ก็ผ่ันต่ัวเองมาเปี็นวิทยากรให้กับ
้
ั
�
่
่
่
่�
์
ั
มองปีญ่หาเร�องเศึรษฐกิจทชมชนยังคงไดรับผ่ลกระทบ เด็ก ๆ ผู่้ปีกครองทม่ความรู้เร่�องปีระวต่ศึาสต่รท้องถึิ�น
ิ
ู
่
่
่
่
็
้
จากสถึานการณ์์โควิดอย จงคิดเร�องการพื่ัฒนา กเข่ามาเลาใหเดก ๆ ฟัง เกดการเชอมโยงชมชนเข่ามาส
่
่
้
�
้
ั
็
ิ
ิ
่
์
ี
้
่
ิ
ผ่ลต่ภัณ์ฑ์ท่�สามารถึสร้างรายได้ ในปีน�ยังคงใชวธการ ร้างการเรยนร้ในโรงเรยน เกิดชดความเปีล่�ยนแปีลงท่�มา
่
่
ู
่
่
่
่
่
ิ
่
เดินสำรวจชมชน วิเคราะห์ข่้อมูลและจัดระบบข่้อมูล จากการส�อสารผ่่านวธการใหม ๆ ส�อสารความเปีน
็
ู
ู
่
�
่
้
ู
่
ู
ิ
่
่
ั
เกดการพื่ดคยกบพื่อแมครแมครหาความรเรองอาหาร ช่มชนไทใหญ่่ ค่ณ์ค่าเก่�ยวกับไทใหญ่่ผ่่านเส่�อผ่้า แหล่ง
่�
ท้องถึิ�น จัดกิจกรรม “เข่้าครัวทบ้านเพื่่�อน” เพื่่�อต่ั�งวง เร่ยนรู้ในช่มชน และอาหารท้องถึิ�น
่
ั
คยเด็ก ๆ ให้มาร่วมคิดช่วยกันแก้ไข่ปีญ่หา และ โรงเรยน คร นกเรยน และชมชนมความเชอมโยง
่
่
ั
ู
่
�
่
่
ออกแบบการดำเนินการโครงการ สัมพื่ันธกันมากข่่�น เข่้าใจกันและสร้างการเร่ยนร่วมกัน
์
ู
่
่
้
่
หลังจากเรยนรเร�องอาหารในชมชนโดยการ หาจดด จดเด่นเพื่�อพื่ัฒนาและใชปีระโยชน์ร่วมกันได้
่
้
่
่
่
ู
่
�
่
ิ
่
่
่
เข่้าไปีทำความร้จักอาหารท้องถึ�นทว่าม่ท�มาจากท�ไหน ชมชนมความเข่้าใจต่นเองมากข่�น ปีราชญ่์ชาวบ้าน
่
่
ั
มการสำรวจอาหาร สำรวจต่ลาด แล้วนำข่้อมูลน�นมา ม่ความมั�นใจในการถึ่ายทอดในสิ�งทต่นเองม่ใหกับผู่้อ่�น
้
่�
์
�
�
ิ
ั
ั
่
็
้
ทำต่้นแบบผ่ลต่ภณ์ฑ์พื่ัฒนานำพื่ริกหลายแบบ ท�งนำ เดก ๆ ไดมองเหนค่ณ์คาข่องสิ�งทม่อยู่ในช่มชนสามารถึ
่�
็
ั
�

ั
ั
�
พื่ริกถึ�วเน่า นำพื่ริกพื่ริกค�ว นำพื่ริกพื่ริกค�วต่ากแห้ง เปี็นต่ัวแทนส่�อสารส่งต่่อเร�องราวข่องชมชนโดยใช ้
่
่
ั
�
เด็ก ๆ ได้ออกแบบและพื่ัฒนานำพื่ริกถึ�วเน่าเปีียงหลวง ทักษะทางเทคโนโลยให้เกิดปีระโยชน์ ซึ่�งการเห็นค่ณ์ค่า
่
่
่
่
ั
่
ิ
�
่
่
่
และเมนูอาหารเปีียงหลวงท�สะท้อนถึงอต่ลักษณ์์ความ ข่องส�งทมในชมชนอย่างชัดเจนน�จะช่วยให้ในอนาคต่
์
ิ
่
่
ั
เปี็นไทใหญ่ข่องชมชน แล้วนำผ่ลต่ภณ์ฑ์ต่้นแบบ สามารถึนำสิ�งท่�ได้เร่ยนรู้มาสร้างสรรค์และพื่ัฒนาเม่อง
ไปีทดลองข่ายทต่ลาด ข่องต่นเองได้ต่่อไปี
่�
114