Page 111 - MIDL
P. 111
่
บ้มีเพัาะเยาวชนนักออกแบ้บ้
ิ
ิ
�
สูร้างสูรรค�ผลติภูัณฑ์ภููมีปีัญญาไทใหญ ่
โครงการเปีียงหลวง Food Designer
โรงเรียนเปีียงหลวง ติ.เปีียงหลวง อ.เวียงแหง จุ.เชียงใหมี ่
ุ
บ้้านเปีียงหลวงมีีจุุดเด่นวัฒนธรรมีภูมีิปีัญญาของชาวไทใหญ่ มีีชาติิพัันธ�ไทใหญ่ องผ่อเติ๊อะ @ปี่า
ู
ปีระมีาณ 80% ท�เหลือเปี็นคนเมีืองและจุีนฮ่่อ ดังน�นจุึงมีีความีเปี็นกล่มีก้อนของวัฒนธรรมี
ี
ุ
ั
้
ไทใหญ่สููง แติ่กลับ้ไมีสูามีารถเช�อมีโยงวัฒนธรรมีเหล่าน�นมีาสูการเรียนรในโรงเรียนได้ เด็ก
ู
ั
่
ู
ื
่
่
้
และเยาวชนไมีรู้จุักติ้นทุนภูายในชมีชนของตินเอง ดังนั�นจุึงนำกระบ้วนการเรียนรู้โดยใชชมีชน
ุ
ุ
เปี็นฐานเพั�อนำไปีสูการจุัดทำฐานข้อมีูลภูมีปีัญญาองค�ความีรของชมีชน เกบ้ข้อมีูลติ้นทุน
ุ
้
ู
ู
่
็
ิ
ื
ู
ิ
�
ทางสูังคมีวัฒนธรรมีทสูำคัญของหมีบ้้านเปีียงหลวงนำไปีติ่อยอดสูร้างสูรรค�ผลติภูัณฑ์ �
ี
ู
่
จุากมีมีมีองของเด็กและเยาวชน
ุ
111
